Sara Mansinho, advogada, a exercer num escritório familiar em Tavira, estando já na terceira geração de advogados.  O escritório começou com o seu avô, continuou com o seu tio, estando atualmente a exercer sozinha.

Advogada desde 1997, licenciou-se em 1994, em Lisboa, e realizou o estágio de advocacia também em Lisboa.  Durante o estágio colaborou com a Associação de Defesa do Consumidor-DECO.

Em 1998 iniciou a prática no Algarve, tendo iniciado o processo de implementação de uma Delegação da DECO- Associação Portuguesa Para a Defesa do Consumidor no Algarve, tendo sido Presidente da Comissão Instaladora.

De dezembro de 2002 a Dezembro de 2008 exerceu o cargo de Vice-Presidente da Câmara Municipal de Tavira com os pelouros da Gestão Urbanística, Arqueologia, Turismo, Cultura, Saúde e Sanidade Alimentar, Ação Social, Educação e Juventude e Divisão Jurídica, período em que suspendeu a prática da advocacia.
 
Desde janeiro de 2008 retomou a prática da advocacia.
 
É juiz árbitro do CIMAAL-Centro de Informação e Consumo do Algarve e do CIMPAS Centro de Informação e Mediação Seguros.